6月23日下午，广州市市场监管局召开治理网络餐饮食品安全问题专项整治现场会。会议深入贯彻上级工作要求，总结上半年专项整治成效，交流推广好经验好做法，安排下半年重点任务。全市市场监管系统相关负责人，网络食品交易第三方平台、入网餐饮服务提供者及外卖骑手代表等参加会议。
与会人员实地走访黄埔区奥园广场外卖街，深入了解外卖餐饮集中经营区域规范化管理情况。黄埔区市场监管局创新编制《网络餐饮食品安全公益指引》海报及高频违法行为速查卡、合规指引卡、工具对照卡，推动实现“商户对标自查、执法有据可查、群众看图监督”。
记者从会上了解到，今年上半年，广州市市场监管局持续加大网络餐饮日常监管力度，常态化开展线上动态监测和线下排查治理，聚焦“幽灵外卖”等突出问题开展专项整治，取得阶段性成效。
持续整治“幽灵外卖”等违法违规行为，从源头阻断违规入网
上半年，针对“幽灵外卖”，广州市市场监管局打出源头治理“组合拳”。督促外卖平台开展全面自查，并与广州市餐饮商户许可数据对接核验，主动下架违规网店超3.7万家次。各相关平台开展食品安全管理制度修订更新，明确严禁商户随意修改公示地址及证照材料。
在新增商户管理方面，明确要求新增入驻商户必须通过政务数据接口完成证照信息校验，合格后方可入网经营。校验通过后，平台应即时锁定证照信息，严禁商户或客服私自篡改，从源头阻断“幽灵外卖”入网渠道。每半月推送证照信息变更和证照失效商户名单，督促各平台及时核查处置。此外，外卖平台间建立共享下线商户数据机制，共同清理问题商户。
与此同时，市场监管部门线上线下监管协同发力，强化网络餐饮食品安全的监管力度。上半年，全市市场监管部门线上证照数据比对及监测外卖商户6.3万余家次，线下检查3.2万家次，责令整改989家，下线入网餐饮服务提供者1850家，立案查处498宗。同时，推动平台向餐饮商户免费投放“食安封签”700万条。
6月新规落地，“互联网+明厨亮灶”与AI智能监管加快推进
今年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，对平台管理、商户经营、部门监管划定清晰职责、提出刚性要求。广州市市场监管局下一步将以此为契机，聚焦重点、精准发力，推动专项整治走深走实。
全面推进“互联网+明厨亮灶”建设。下半年，广州将聚焦集约式外卖厨房、不具备堂食条件的外卖店、网红餐厅以及投诉较多、舆情关注度较高、抽检不合格的餐饮单位重点推进。
持续清理“幽灵外卖”。常态化开展线上动态监测和线下排查治理，对无证无照经营、资质造假等突出问题保持高压态势。持续完善外卖平台与监管系统数据对接，对证照过期、证照注销吊销商户及时下线处置。
深化智慧监管应用。加快“互联网+AI监管”落地，依托视频监控网络，对后厨人员未佩戴口罩、摄像头遮挡移位等不规范行为实现智能识别、自动抓拍和预警。
同时，市场监管部门严格督促各外卖商户全面使用“食安封签”，保障餐品配送“最后一公里”安全。
协同共治，构建食品安全社会监督网
会议期间，平台代表、商户代表及受聘为“食安哨兵”的外卖骑手代表分别作交流发言。广州积极推动外卖平台参与建立健全骑手“随手拍”监督机制，由平台对骑手有效投诉举报行为进行奖励，构建政府、平台、骑手多方协同共治格局。
广州市市场监管局相关负责人表示，下一步将以更大力度、更实举措推进网络餐饮食品安全治理，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
南方+记者 郭苏莹
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